秋刀鱼解冻，去内脏。打花刀。去头去尾。当然也可以不去。个人觉得头跟尾不太喜欢。
用料酒，黑胡椒，盐，洋葱，一起腌制入味。大概半个小时。
锅里倒适量的油。把秋刀鱼放入。一面用中小火煎。三分钟左右。翻面。继续煎三分钟。把腌制汤汁倒入。盖上锅盖。闷两分钟左右。记得拧点柠檬汁。然后再撒孜然粉。就可以装盘了。
香喷喷的日式秋刀鱼出锅
上传你做的香煎秋刀鱼
花开伴夏
