宝宝吃地瓜小饼(12+)

7.2 综合评分
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用料  

地瓜 1个
鸡蛋 1个
面粉 200克
酵母 4克
白砂糖 20克
0.5克
黄油 20克
奶粉 10克

宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法  

  1. 地瓜蒸熟压成泥状,打一个鸡蛋

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤1
  2. 加入白砂糖

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤2
  3. 搅拌细腻均匀

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  4. 加入奶粉

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤4
  5. 加入酵母

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤5
  6. 加入面粉和软化的黄油

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤6
  7. 搅拌成絮状

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤7
  8. 揉成面团第一次醒发
    (醒发条件:温暖的地方,冬天或下雨天,可以把烤箱100度预热3分钟,3分钟后关闭烤箱,再把面团装在烤盘里,放入烤箱,用烤箱的温度发酵,或者同理把蒸锅烧点热水,把面团装容器中放在蒸锅里,开盖发酵)

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤8
  9. 发酵好的面团是蜂窝状的

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤9
  10. 排气。把面团放在揉面垫上,反复揉一会,取一半,擀成面饼

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤10
  11. 面饼的侧面图,要厚一些,大约0.6厘米直径

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤11
  12. 用模具压出你喜欢的图案

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤12
  13. 压好的面,盖保鲜膜进行二次发酵,这是发酵好的,鼓鼓的轻轻的,因为发酵后里面会有很多空气啊😋

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤13
  14. 平底锅烧热,转小火,不放油,不放油,不放油,放入面饼,两者间留点距离,受热后还会有一定程度的膨胀,会粘连

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤14
  15. 翻面

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤15
  16. 这是一面烤好的颜色,漂亮吧

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤16
  17. 观察,两面烤好同样颜色,手指按下侧面,面皮迅速弹回,就是熟了,按下去不动就是没熟

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤17
  18. 很漂亮,也很好吃,甜甜的,香香的😋

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤18
  19. 近距离看和我儿子一样可爱😋,哈哈

    宝宝吃地瓜小饼(12+)的做法 步骤19

小贴士

1.同样方子可以用山药,紫薯,南瓜。
2.如果和面的时候有些干,你可以适当加点温水,每种地瓜含水量不同,鸡蛋个体重量也不一样,不用纠结哈!

参照这个菜谱,大家做出 48 作品

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该菜谱发布于 2019-04-18 18:24:15
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