红烧排骨年糕偏甜味
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人做过这道菜
同一种调调5277
我和我老公特别喜欢红烧排骨，糖醋排骨，我做的排骨他一个人就能吃完一盘，哈哈。今天晚上做好等他下班回来吃
用料
| 排骨 | 2根肋排 |
| 手指年糕 | 喜欢吃的就多放点 |
| 冰糖 | 吃饭的碗大概半碗 |
| 香叶 | 3片左右 |
| 姜片 | 4片左右 |
| 香葱 | 2根 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 耗油 | 一点点 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 克 |
红烧排骨年糕偏甜味的做法
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排骨放冷水里多泡几次，把血水泡出来，肉变白色就行了
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锅里不要放油，先把排骨放锅里煸一下，把排骨里的水分煸干，然后放食用油，炒至变色，肉变微黄
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先放料酒❗️，等料酒炒干以后，放入❗️香醋，老抽❗️，生抽❗️，耗油❗️，炒的这些调料被排骨吸收
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放水，要漫过排骨，然后放 ❗️ 八角，❗️香叶❗️，生姜❗️，冰糖❗️，大火烧开后在放一点 香醋❗️，一点点的，盐❗️然后转小火烧半个小时左右。
然后把年糕放锅里，年糕不能煮太久，不然会化掉，所以要转大火收汁。放点香葱就可以出锅了
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很好吃，我糖放的比较多，所以偏甜。
小贴士
盐放一点点就够了，因为之前放的老抽耗油之类的都有盐味。
排骨的水分要炒干了再放油，耗油老抽之类的调味料要炒的排骨吸收了再放
排骨的水分要炒干了再放油，耗油老抽之类的调味料要炒的排骨吸收了再放
