炒面皮（你应该没尝试过这种做法的面食）
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
紫陌素香
磊哥北方人，很喜欢吃面食，尝试过很多煮法，馒头、烙饼，面条是家常。吃多了也会想法设法去创新，这道面食的煮法程序会多一些，因为面皮是自己做的，但是味道真的很棒，比年糕更容易消化，口味不失年糕的嚼劲，宝宝吃都不担心消化哦！
用料
| 土鸡蛋 | 1-2个 |
| 金枪鱼罐头 | 酌量 |
| 牛油果 | 小半个 |
| 胡萝卜 | 酌量 |
| 低筋面粉 | 酌量 |
| 盐 | 少量 |
| 葱花 | 少量 |
| 山茶油 | 少量 |
| 美味鲜酱油 | 少量 |
| 孜然 | 可加可不加 |
| 香菜 | 一根 |
炒面皮（你应该没尝试过这种做法的面食）的做法
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把低筋面粉用水调成糊状，然后用纱布过滤。
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开小火，把滤好的面糊，分次放在不粘锅里，烙成面皮，不要太薄，4-5mm左右厚度OK。
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这是烙好的面皮，晾凉
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把面皮切成小段
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油锅里倒少许油，小火，挞鸡蛋，一边挞，一边用筷子转圈，这样鸡蛋就会成小块状，起锅备用。
胡萝卜切片，牛油果切丁，金枪鱼黏小块。
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锅里少油，中火，把面皮快手不停翻炒几下，然后把鸡蛋、金枪鱼、胡萝卜、牛油果翻炒几下，倒入酱油，撒盐，继续翻炒，加两勺水，继续翻炒，放切好的香菜，撒葱花，放孜然（可加可不加），起锅。
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好吃美味，宝宝也喜欢的自制面皮上盘啦！
小贴士
面皮制作时，要小火，不粘锅
