中筋面粉 | 适量 |
葱花 | 适量切碎无需拌盐和油 |
盐 | 适量放油酥里,也可放面粉里和面 |
油酥 | 油和面粉调的糊像买的芝麻酱的稀稠度就可以 |
十三香 | 适量放油酥里 |
图一是我做好放油纸上 一个饼用两张油纸 做好冻冰箱里,什么时候想吃随时拿出来,分分钟钟就能做好 |
面和的尽量软一点,如果粘手可以涂点油和面,喜欢筋道的凉水和面 喜欢软一点的是半烫半凉水和面 醒30-60分钟均可,醒好的面下面剂100克,杆开涂抹油酥 撒葱花像叠扇子一样叠起来,再从一头卷起来
面饼擀开下电饼铛里烙 刷油翻面 烙两面金黄即可
烙好的饼两手对拍 拍出层次
好吃的葱油手抓饼出锅了!
火侯掌握好烙的时间长了饼会硬,烙两面金黄就马上出锅噢