简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康

8.1 综合评分
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蛋黄南瓜是很多人都喜欢去饭馆点的一道菜,自己在家做不用油炸也能做出味道差不多的简易版,更健康

用料  

南瓜 半个
鸭蛋 两颗
食用油
料酒 少量

简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法  

  1. 半个南瓜,两个鸭蛋

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤1
  2. 南瓜削皮切成厚片

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤2
  3. 鸭蛋剥开,蛋白蛋黄分开,碾碎

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤3
  4. 南瓜下水焯3分钟,不要时间太长,不然一会炒的时候就碎了

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤4
  5. 锅中放油,先将鸭蛋黄放进去翻炒,直到冒白沫,然后放入葱花继续翻炒

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤5
  6. 加入南瓜,和少许料酒,去掉部分蛋黄的腥气,继续翻炒。

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤6
  7. 最后将呀蛋白放进去,如果觉得不咸可以再放点盐,蛋白不用全放,一点就够了

    简易版蛋黄南瓜,非油炸更健康的做法 步骤7

小贴士

南瓜一定不要焯水时间太长,不然翻炒的时候很容易碎掉

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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该菜谱发布于 2019-04-19 10:34:16
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