锡纸花甲粉
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人做过这道菜
shows鱼小厨
1分钟就能学会的锡纸花甲，一口一个嗦不停
最爱的街头小吃，滋味鲜到灵魂颤抖，只要你有锅，在家轻松复刻！重点是，怎么做都觉得味道特棒。
最爱的街头小吃，滋味鲜到灵魂颤抖，只要你有锅，在家轻松复刻！重点是，怎么做都觉得味道特棒。
用料
锡纸花甲粉的做法
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花甲吐沙：大碗里放入盐加50℃温水，将花甲倒进去再滴几滴香油，静置大概30分钟左右；
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准备配菜：粉丝用水泡软、洋葱切丝、金针菇掰开、姜切细丝、蒜头压成蒜蓉；
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准备酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，搅拌均匀；
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取铁锅，将锡纸铺在铁锅内（或者将锡纸折成碗的形状）；
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碗底铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花甲、倒入酱汁和啤酒，再盖上一层锡纸，加热差不多30分钟就关火，利用水蒸气焖2分钟左右出锅；
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开吃前撒上香菜即可；
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配上啤酒就更完美啦！
小贴士
Tips：
①因为锅子会干烧，所以不要用不粘锅来做，建议选择中式炒锅或铸铁锅。
②要是不建议洗锅的话，那就将锡纸去掉吧，锅就没有选择，当然平底煎锅做出来的不够吃。
③金针菇这种配菜可以随意换的，娃娃菜、冬瓜都很合适。
④相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。
①因为锅子会干烧，所以不要用不粘锅来做，建议选择中式炒锅或铸铁锅。
②要是不建议洗锅的话，那就将锡纸去掉吧，锅就没有选择，当然平底煎锅做出来的不够吃。
③金针菇这种配菜可以随意换的，娃娃菜、冬瓜都很合适。
④相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。
