【一碗桃花泪】桃胶银耳汤～末尾附tips
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人做过这道菜
Jessica_111
厦门的夏天来的格外早，天气一闷热胃口就不好，只想吃甜品～今天做了一碗桃胶银耳汤，清凉可口，营养丰富，制作简单，推荐给大家～
桃胶又名桃花泪，样子是琥珀色的，特别好看～它可以抗皱嫩肤，口感是有点嚼劲的，我很喜欢。银耳有补脾开胃，滋阴润肺的功效，我还额外加了补血的红枣和桂圆干，大家可以根据自己的喜好加食材～莲子百合都是不错的选择。
我用电炖锅炖的，非常方便，家里没有电炖锅用电饭煲、砂锅也可以。
每个食材炖煮的时常不太一样，不建议大家全部丢进锅里煮哦，按时间下锅口感更好，具体的操作在末尾tips上～祝大家都煮出好喝的甜品，过个清凉又甜甜的夏天～
桃胶又名桃花泪，样子是琥珀色的，特别好看～它可以抗皱嫩肤，口感是有点嚼劲的，我很喜欢。银耳有补脾开胃，滋阴润肺的功效，我还额外加了补血的红枣和桂圆干，大家可以根据自己的喜好加食材～莲子百合都是不错的选择。
我用电炖锅炖的，非常方便，家里没有电炖锅用电饭煲、砂锅也可以。
每个食材炖煮的时常不太一样，不建议大家全部丢进锅里煮哦，按时间下锅口感更好，具体的操作在末尾tips上～祝大家都煮出好喝的甜品，过个清凉又甜甜的夏天～
用料
【一碗桃花泪】桃胶银耳汤～末尾附tips的做法
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桃胶泡水12个小时，体积可以胀到十倍左右。把小黑点洗干净，如果没有小黑点可能是假的桃胶哦。我是前一天晚上泡好第二天起来煮。
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银耳加水泡一个小时以上。撕成小块备用。
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准备其他材料，红枣和桂圆肉，也可以加上莲子百合之类的。
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先炖银耳，把银耳放进炖锅里，加水八分满，盖上盖子，炖煮三个小时以上。如果喜欢稠一点口感的，加水六分满就可以了。途中不可以再加水了哦。银耳我炖了六个小时，口感最好，满满的胶质～如果没那么多时间，建议至少炖三个小时以上，时间太短真的完全煮不出胶。
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在出锅前半个小时下桃胶，桂圆干。
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最后十分钟的时候下红枣，最好切对半去核煮，我懒T^T最后根据自己的口味加冰糖，要记得尝尝味道。
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完成～如果煮的比较稠可以搭配牛奶椰汁做汤底，但是如果煮的不够稠就不建议搭配别的饮料了，因为口味会非常淡。吃不完放冰箱里，冰冰凉凉更好喝～三天内要吃完哦。
小贴士
1.银耳炖三个小时以上最好，能够煮出很多胶质。
2.桃胶炖半个小时左右，如果炖太久会化了，影响口感。
3.红枣最好切一半丢进去煮。煮到外皮开裂就可以。
4.桂圆干煮半个小时最多了，煮久了桂圆干会没什么味道。
5.如果放莲子，也要用水泡三个小时以上，炖两个小时以上，出沙即可。
6.最后放冰糖哦。
2.桃胶炖半个小时左右，如果炖太久会化了，影响口感。
3.红枣最好切一半丢进去煮。煮到外皮开裂就可以。
4.桂圆干煮半个小时最多了，煮久了桂圆干会没什么味道。
5.如果放莲子，也要用水泡三个小时以上，炖两个小时以上，出沙即可。
6.最后放冰糖哦。
