快手香椿酱
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吾爱植物性饮食
用料
快手香椿酱的做法
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香椿芽剪去较硬的根部，清洗干净。
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烧一锅开水，水需要多一些。
将香椿芽放入沸水中，焯一会儿，迅速搅拌，稍变色即捞起。 -
接一盆凉水，将烫好的香椿芽放入凉水中，浸泡一会儿。
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捞起沥干，焯的时间短，叶子比较绿
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将香椿芽放入破壁机上杯中，加油、盐，用搅拌棒压一压。
打开破壁机，用搅拌棒搅拌，待香椿芽打碎至顺滑既成。 -
这是打好的状态。
盛装到可密封广口瓶中，加一层油没过香橙酱，冷藏即可。
后期要用可以随时拿出来用，非常方便。
小贴士
1.焯水时间一定要短，香椿芽稍变色即可捞起。焯水时间过长，最后打得的酱就偏黄了，有损颜值。
2.油封很重要，可以延长保鲜期。
3.后期取用的时候要注意清洁。用消过毒的勺子或筷子取用，一旦碰到的其他的食物，取用的勺子和筷子就避免用来取酱，保证清洁延长保鲜期。
2.油封很重要，可以延长保鲜期。
3.后期取用的时候要注意清洁。用消过毒的勺子或筷子取用，一旦碰到的其他的食物，取用的勺子和筷子就避免用来取酱，保证清洁延长保鲜期。
