酱香黄鱼烧豆腐
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
嫚妙食光
早上老妈赶早市，买了两条新鲜黄花鱼，正好家里还有豆腐，中午做酱烧黄花鱼吧！再蒸锅杂粮米饭，好吃的呱呱叫！
用料
酱香黄鱼烧豆腐的做法
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黄花鱼提前处理好，晾干水份，冷锅倒油，小火煎制。
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晾干水份，一点也不粘锅哦！煎到两面金黄。
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煎好的鱼用木铲轻推到锅的一边，倒入葱蒜片和姜丝，翻炒出香味。
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挖一大勺酱小火炒出香味，我用的东北大酱
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倒入料酒和生抽，加入稍微没过鱼的开水，大火烧开，转小火慢炖15分钟。
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另起锅倒油，开始煎豆腐，小火煎到稍微上色
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倒入煎好的豆腐，再炖五分钟，出锅前调味，盛盘撒香葱末
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开吃吧！特下饭哦！
小贴士
黄鱼要提前清洗处理好，阴凉处控干水分，两面切斜刀，撒盐腌制一会，晾干水份煎的时候才不会破皮。豆腐别煎太老了，稍微上色即可。
