腊肠蒸蛋
8.0
综合评分
102
人做过这道菜
尘晓美食记录
和女儿配合超默契，她吃蒸蛋，我吃腊肠！一扫光！
用料
腊肠蒸蛋的做法
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准备好材料
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葱洗净，切成葱花。腊肠拿水冲洗一下，斜刀切成薄片，15片。鸡蛋清洗一下，如果外表有点脏的话。磕入碗里。
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鸡蛋用筷子打散，顺时针搅打1分钟左右，要打散，然后加入一勺盐，继续搅打半分钟左右，搅打均匀。
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倒入300毫升温水，温水！一边加一边搅拌。
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搅打均匀后，用勺子撇去浮沫。
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蒸锅里放入小半锅冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟。
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然后取出。用盘夹取出，转移到砧板上，排入切好的腊肠片。已经初步蒸凝固，不会沉下去滴！放心放！
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均匀撒入葱花。继续放入蒸锅，盖盖子，转中火，蒸6-7分钟。
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然后关火，取出蒸蛋。一股香肠的香味飘出来！淋上一点芝麻油。
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再淋上生抽！即可开动！
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成品
小贴士
1、选腊肠一定要选好的腊肠，吃的放心。2、腊肠是真空包装的，再加外包装，安全卫生！没有用完的可以冷冻留待下次备用！3、和蒸蛋配，超级好吃！蛋里有腊肠的味道！
