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红豆卷面包

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gaogao面包的厨房  gaogao面包

用料  

高筋面粉 250
酵母 2.7
盐 2.5
水 135
黄油 25
白砂糖 15
鸡蛋 30
红豆沙 250

红豆卷面包的做法  

  1. 打发面团，发酵完成

    红豆卷面包的做法 步骤1

  2. 分割面团，每个50g左右，揉圆松弛15-20分钟

    红豆卷面包的做法 步骤2

  3. 擀圆，包入豆沙馅25-30g每个

    红豆卷面包的做法 步骤3

  4. 收口，光面朝上

    红豆卷面包的做法 步骤4

  5. 擀成长条形，划刀

    红豆卷面包的做法 步骤5

  6. 两手捏面团两头，扭成麻花形状

    红豆卷面包的做法 步骤6

  7. 卷成花瓣形，有模具的可以放入小圆形模具中；无模具的一定要将面团收口捏紧，不然发酵时会坍塌变形。

    红豆卷面包的做法 步骤7

  8. 发酵60分钟左右，刷蛋液，烘烤15分钟

    红豆卷面包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-04-19 16:42:03
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