厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜
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人做过这道菜
小小小胖哥
作为一个咖喱控
我觉得咖喱真的是超简单零失误的美食了
当然 和咖喱搭配也不只有土豆最完美
本人不爱吃土豆
尝试了胡萝卜效果也不佳
无意间发现了百搭的丝瓜
居然有意想不到的效果
就连从来不吃咖喱的老爸
都悄悄的动起了筷子
简直好吃到爆炸
我觉得咖喱真的是超简单零失误的美食了
当然 和咖喱搭配也不只有土豆最完美
本人不爱吃土豆
尝试了胡萝卜效果也不佳
无意间发现了百搭的丝瓜
居然有意想不到的效果
就连从来不吃咖喱的老爸
都悄悄的动起了筷子
简直好吃到爆炸
用料
厨房小白也能轻松上手的咖喱鸡块炖丝瓜的做法
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两个鸡腿剁块 凉水下锅焯到血色消失 鸡肉紧致 捞出备用 同时烧好一锅开水备用
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一颗小洋葱切块备用，大洋葱的话一半就够
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咖喱用的是百梦多 微辣口味 物美价廉 两个鸡腿用了三分之二的量
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这次炖鸡肉选择的是高压锅 好炒 好炖 好熟 开中火 油量和平时炒菜的一样就好 油热后放入洋葱块爆香
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加入咖喱块继续翻炒 咖喱块下锅时可切成小块 易融化 翻炒时咖喱粘稠 加入少量开水 避免糊锅 一定要加开水哦
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咖喱彻底炒融化后 放入焯好的鸡块
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继续翻炒
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加入少量料酒
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少量蚝油提鲜 继续翻炒
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锅中倒入开水 水没过鸡肉
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轻盖盖子 不用压阀 调中火炖10分钟后转小火炖20分钟
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开盖看汤汁 炖制粘稠
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丝瓜洗净 刮皮 滚刀切块
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将切好的丝瓜放入锅中 继续炖 不用盖盖子
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炖10分钟
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汤汁粘稠 丝瓜软嫩 可以出锅啦
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盛出 准备开饭
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配上一碗红米饭 浇上热热的汤汁 美味
