鸡脯肉去除白色粘膜和筋块,切片,放少许盐抓捏起黏以后放胡椒粉和料酒抓匀,再加入淀粉抓匀,最后放少许色拉油,这样油锅里就不会沾底了,
莲藕洗干净切片,胡萝卜切片 ,黑木耳青椒红椒切好备用
胡萝卜和莲藕飞一下水,捞起过一下凉水备用
锅中油三成热倒入鸡片滑熟捞起,留底油放入蒜头煸炒出香味倒入莲藕胡萝卜青红椒黑木耳,翻炒两三分钟放盐,倒入适量开水,再加入鸡片煸炒一会起锅前放入鸡精
装盘
开吃
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