柠檬虾
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人做过这道菜
炒菜市民张先生
用料
柠檬虾的做法
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准备材料
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剪去虾头
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剪去虾腿
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开虾背取出虾线
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排队准备下锅
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将柠檬切两半（用4个就足够还很酸）
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挤汁（此步骤有男票可以让男票实行此步骤，因为相当考验手的力量）
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取出柠檬汁后进行过滤
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加入白糖（柠檬汁与白糖1：1）
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少量胡椒粉（可以尝试黑胡椒现磨的那种）
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搅拌均匀备用
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起锅烧油 油温五六成热即可
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倒入排好队的大虾
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期间要不断翻锅 让虾受热均匀（减少用铲子翻炒次数，会破坏虾的完整性）待虾全部九成变色之后倒入适量米酒 增香去腥 顺时针转动锅 让锅中的虾画圆圈
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倒入调好的柠檬汁
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倒入蒜末，大火烧开
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烧开收汁 浓稠点就ok嘞
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出锅摆盘～搞定！
小贴士
1.酸甜度看自己的接受程度去调汁，怕酸的可以往汁里放入水进行混合。
2.喜欢酸甜汁的小伙伴可以增加一个柠檬或混入少许水。
2.喜欢酸甜汁的小伙伴可以增加一个柠檬或混入少许水。
