烧鸡腿

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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

                                             —— 摘自百度百科

用料  

鸡腿 4只
1节
大蒜头 1颗
葱花 适量

烧鸡腿的做法  

  1. 鸡腿清洗干净,打点花刀(有利于入味和熟透),加三片生姜焯水,捞出沥干备用

    烧鸡腿的做法 步骤1
  2. 焯鸡腿的汤把浮沫和生姜去除,留一些干净的备用

    烧鸡腿的做法 步骤2
  3. 大蒜头切沫,生姜切丝

    烧鸡腿的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,下蒜末,下姜丝

    烧鸡腿的做法 步骤4
  5. 加入鸡腿翻炒

    烧鸡腿的做法 步骤5
  6. 按自己的口味加入调料调味,我这里加了两勺生抽,一勺料酒,一点点蚝油,半勺老抽。翻炒均匀后加入了刚刚焯水的时候留下汤,份量差不多是没过鸡腿一半的位置,因为生抽和蚝油里有盐份,所以没有再加盐

    烧鸡腿的做法 步骤6
  7. 大火翻炒至收汁,盛盘,撒上葱花。
    我这个花刀打得多,所以很入味,小盆友特别喜欢

    烧鸡腿的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2019-04-19 21:09:41
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烧鸡腿的答疑

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