莴苣炖泥鳅
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人做过这道菜
慕紫惠
这个食材在我家乡叫莴笋，跟泥鳅一起炖特别开胃。
用料
莴苣炖泥鳅的做法
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泥鳅大约是6条，洗净剁块
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莴苣两根，切滚刀块，青椒切片，放一起。
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姜切片，蒜头切碎，干辣椒，小米椒，蒜苗切断。
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锅热油，放入泥鳅块煎炸一下，放点料酒。
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放姜片，蒜头，干辣椒，小米椒，花椒，莴苣，大火翻炒一会，放盐，味精，鸡精，继续翻炒。
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加水没过食材，放入胡椒粉，麻辣鲜，酱油，醋。
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加盖焖煮二十分钟，莴苣熟烂即可。
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加入蒜苗，一分钟后关火装盘。
小贴士
味道是麻辣的，不合胃口可以根据自己的口味调整佐料。
