枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)
7.6
综合评分
25
人做过这道菜
amey美食
枸杞叶是一种既可当菜食用也可当药用的健康食品。枸杞叶的营养比枸杞子还要丰富，含有维生素A、C、B1、B2、及多种氨基酸等营养物质，人们常吃枸杞叶能养肝明目，可以缓解眼睛疲劳提高视力。此外枸杞叶还具有很好的防止动脉硬化，有温暖身体的作用，不管是药用还是食用，都具有很好的补虚益精，生津补肝，祛风明目的功效，很适合家里的老人和小孩子食用。现在是枸杞叶最鲜嫩的时候，看到就买些回来吃，错过可惜了！
大家可以关注我的公众号 ameymeishi，在那里会首先发布，我会把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！
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用料
枸杞叶煎鸡(常吃肝好视力好)的做法
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把买回来的枸杞叶放入水中淘洗干净沥干待用。
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起锅倒入清水煮开，加入少量的食用油，盐，放入枸杞叶。
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待枸杞叶焯软变色马上用漏勺捞出来冲下凉水，然后轻轻挤干水分。
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把挤干水的枸杞叶放砧板上切碎。
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把切碎的枸杞叶放入盘中，依次加入鸡蛋、料酒、盐，生抽。
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混合搅拌匀均。
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热锅倒入适量植物油，放入鸡蛋枸杞液摊平。
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一面煎至金黄翻面煎熟即可出锅装碟。
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一道简单又美味的枸杞叶煎鸡蛋就做好了。
小贴士
1、焯水这一步烫软变色马上捞出来
2、水一定要挤干才容易成型
2、水一定要挤干才容易成型
