准备食材。
铁棍山药上锅蒸熟，按压成山药泥。
山药里加入30克水，搅拌均匀。倒入面粉中，加入酵母，用筷子把面粉搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，放到碗里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵（如果室温比较低，可以放到温水锅里，或者放到烤箱里，选择发酵功能进行发酵。）
发酵至两倍大，大概40-60分钟，发酵完成后撕开面团成蜂窝状，蜂窝孔是小而均匀的。
发酵好的面团进行排气，做成任意喜欢的形状。放到50度的温水锅里，进行二次发酵，发酵20分钟。水开蒸15分钟，焖两分钟。
卡通形状的小馒头。
我把馒头从中间切开，做了个简直版的肉夹馍。大点的宝宝也可以这样吃哦！
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晨羲wm
