牛肉面
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人做过这道菜
兰花花儿的厨房
周末吃什么呢，平时紧张的午饭时段这时变的好轻松，那就做个耗时久的，平时没时间做的牛肉面吧！😋 （今天准备多做点牛肉卤放冰箱冷藏，这样下周某天就可以轻松搞定一餐午饭啦！）💃
用料
牛肉面的做法
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准备食材: 牛肉🐮300g，生姜一块，葱5---6根 ☺
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准备青菜250g，洗净备用☺
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锅中烧水待水烧开后放入青菜焯水，大概1分钟左右，捞出过凉水备用 ☺
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牛肉切块焯水后备用 ☺
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炒锅油热后，将焯过水的牛肉块＋花椒，八角，桂皮，香叶，山楂，小茴香，丁香＋姜块＋葱＋老抽一起倒入锅中爆炒片刻，此时先不要放盐和蚝油哦！☺
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将牛肉爆香后加入清水，开大火炖开锅后调小火慢炖，大概20分钟后加入适量盐，接着继续慢炖，牛肉比较耐炖，非常需要耐心完全炖烂大概需要炖3小时左右，起锅前20分钟左右倒入蚝油，全部炖好后关火，加入适量味精和少许胡椒粉调味就可以准备下面咯！☺
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小葱变葱花 🌸
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准备煮面条，锅烧开后下入面条🍜，面条不要煮的太烂，一般一滚开锅点入凉水再次滚起就好了，将面条装入碗中，将焯过水的青菜和葱花盖在面条上面，然后最心醉的时候到了，将做好的牛肉卤浇在面和配菜上面，哇哦，准备开吃啦！一天的能量就靠这碗面咯！🍜
