玉米面馒头

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妹妹总是要吃玉米面馒头
今天做第一次
试做配方,以后继续调试

用料  

玉米面 230克
普通面粉 500克
白糖 80克
温水 忘了称了两小碗水
酵母 8克冬天可以增加。

玉米面馒头的做法  

  1. 玉米面,面粉,白糖搅拌均匀,加水,和成软些面团

    玉米面馒头的做法 步骤1
  2. 醒面15分钟,整形。

    玉米面馒头的做法 步骤2
  3. 醒发20-30分钟,开水上锅蒸40分钟。夏天发酵时间要缩短,冬天要延长。发酵到馒头膨胀,手感轻轻的就可以了。

    玉米面馒头的做法 步骤3
  4. 成品

    玉米面馒头的做法 步骤4

小贴士

1、干酵母粉和鲜酵母比例是1:3。
2、不爱吃酵母味的可以少放点酵母,发酵时间增加。
 
该菜谱发布于 2019-04-20 14:25:51
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玉米面馒头的答疑

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