香烤鹌鹑
7.9
综合评分
77
人做过这道菜
枫之谷
和美女妹妹学做的一道菜，超级超级好吃，出炉那叫一个香，出个菜谱记录一下。
用料
| 鹌鹑 | 6只 |
| 老抽 | 3勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 十三香 | 2勺 |
| 孜然粉 | 4勺 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 蜂蜜水 | 少许 |
香烤鹌鹑的做法
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鹌鹑洗净控水，用厨房纸巾拭干。
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将十三香、孜然粉、孜然粒、老抽、盐、糖、芝麻、植物油、切好的洋葱倒入碗中，带一次性手套充分抓匀，腌六个小时以上。
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烤箱预热200℃，将腌好的鹌鹑放入铺好锡纸的烤盘中，洋葱去掉不要。剪几块小锡纸将鹌鹑的脚踝处包裹，避免高温烤焦了。烤50分钟，25分钟翻面一次，临出炉十分钟，刷上蜂蜜水，注意上色情况，及时加盖锡纸。
小贴士
洋葱只是借味，不用烤;温度以自家烤箱实际温度掌控;给出的勺量就是日常用的汤匙，大家可以根据个人口味酌情增减;刷蜂蜜水为了增加色泽，也可以不刷。
