简单酥脆千层口感-老杨同款咸蛋黄饼干

水油皮部分原料全部混合至光滑面团。

可以用厨师机搅打，这样水油皮更有弹性。

包上保鲜袋，静置20min。

咸蛋黄烤熟（蒸熟）后压碎。

混合所有干油酥的原料，揉搓成团。

如图，放入冷藏等待水油皮。

水油皮擀开，四边薄，中间厚。

把干油酥放入。

包成团子。

擀成长方形。

偏长的两边向内折

总共三折。

总共要三折三次，中途需要盖上保鲜袋静置10min。

擀好三折三次后，面团可以看到很多咸蛋黄的颗粒。

擀开，厚度在5mm左右即可。撒上粗砂糖（细砂糖也行，不要糖粉）

擀在面团上。

切块摆在烤盘上。

戳上洞眼，避免形变。

放入烤箱烘烤160摄氏度，30min左右，最后可以焖一段时间，烘干。

这样老杨同款的咸蛋黄饼就做完了，非常香脆。

如图。