UKOEO高比克风炉制作闪电泡芙
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人做过这道菜
Siri莉洁
其实喜欢的不是泡芙皮，是喜欢上面的酥。
用料
| 低筋面。 300 | 克 |
| 鸡蛋。 480 | 克 |
| 黄油。 500 | 克 |
| 糖30 | 克 |
| 盐。 4 | 克 |
| 牛奶。 250 | 克 |
| 水。 250 | 克 |
| 奶油。 400。 克 | |
| 酥皮： | |
| 低粉。 125。 克 | |
| 黄油 100。 克 | |
| 糖。 125。 克 |
UKOEO高比克风炉制作闪电泡芙的做法
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把油，水，牛奶，盐混合后煮开
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煮沸腾
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过筛面粉倒入，关火。
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快速搅拌
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混合至无干粉
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依次加入鸡蛋，每混合均匀后再次加入。
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成倒三角状态
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酥皮混合均匀后冷冻切圆片
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装入裱花袋
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挤上需要的大小，上面放上酥片
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170度烤30分钟
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已经开始发起来了。
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放凉后挤入适量奶油。OK啦！
