韩式炒泡菜五花肉年糕
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人做过这道菜
YCluvlife
韩国泡菜和韩式辣酱是我家常备食材，用来炒五花肉，是我家最常做的菜之一，特别下饭，几乎每周都会吃一次。我喜欢切点杂菜，放一把年糕，口感更丰富。用小煎锅做，连锅一起上能够保持热度。
用料
韩式炒泡菜五花肉年糕的做法
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备料。五花肉切成约半厘米的片；泡菜切块；胡萝卜切片；葱切段；煮软的蒜好吃，所以就不切开，去皮即可。所有材料切成类似的大小。年糕买回来如果一次用不完的话要放冰格保存，用的时候拿出来用水稍微泡软；
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热锅放少许油，油热放五花肉煎至两面金黄出油；
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依次放入蒜粒炒香；
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放入泡菜炒香；
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放入辣酱炒香。所有材料过油炒一下炒出香味；
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放入胡萝卜和年糕，加水至差不多没过材料，盖锅盖，大火煮沸，转中火煮5分钟；
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放入鲜菇，盖锅盖中大火煮2分钟；
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翻炒均匀，转大火稍微收汁，撒上葱段和熟芝麻，淋一点麻油，上菜！
小贴士
1. 泡菜和辣酱炒香比不炒直接加水煮风味有差哦；
2. 用什么菇都可以。鲜菇出水厉害，如果汤汁太多的话最后大火收收汁就好；
3. 年糕如果不稍微泡软直接下锅的话要多煮一会煮软些，胡萝卜可以晚点放；
4. 感觉没有芝麻和麻油就不是韩国菜。
2. 用什么菇都可以。鲜菇出水厉害，如果汤汁太多的话最后大火收收汁就好；
3. 年糕如果不稍微泡软直接下锅的话要多煮一会煮软些，胡萝卜可以晚点放；
4. 感觉没有芝麻和麻油就不是韩国菜。
