无敌下饭菜-家常蒜蓉烤茄子🍆

茄子隔水蒸8分钟左右，不确定拿筷子戳一下，很容易戳软就好了。

蒜多多多多的，捣碎，炒2/3，留下一部分生蒜。

放油小火炒至金黄，要不断翻哦，油量可以大些，不然一会儿烤的时候容易偏干。很多菜谱做金银蒜，我嫌麻烦，那个要先泡掉蒜的粘液再炸干，费劲。炒炒得了。

蒜香浓郁啊我超变色了加切碎的干豆豉继续炒香，然后加盐生抽耗油适量糖和黑胡椒碎调味。喜欢吃辣的朋友加入小米椒圈。

茄子划开，注意茄子头那最好不要划断。当然划断也没有什么。漏汁不是什么大事，就是损失点美味。啊哈哈。

将前面留的生蒜一起放进来，这样烤熟还有一点点辣辣的，层次分明。均匀抹到茄子上。

烤箱提前预热，180°烤个十五分钟左右就好啦。

噔噔噔噔噔噔噔～今天出来有点点干，没事儿啊，茄子肉都揪下来搅和搅和依然很美味！下米饭神器。没有烤箱的平底锅里烘烘口味也不会差。灵魂在蒜蓉！