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小美版基础玛德琳

8.2 综合评分
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玛德琳真的非常基础也非常快手，刚出炉就吃，正好外脆内软，口感非常棒。
配方给出的是学厨模具12个的量。

用料  

鸡蛋 4个
糖 100克
低粉 180克
黄油 120克
泡打粉 5克
柠檬 1个

小美版基础玛德琳的做法  

  1. 柠檬擦出柠檬皮屑备用，黄油微波炉40秒融化备用，低粉和泡打粉混合过筛备用
    小美主锅加入100g冰糖，10秒速度10打细，主锅加入4个鸡蛋，柠檬皮屑，50秒速度4混合
    (图是我找的之前的，不用加蝴蝶棒)

    小美版基础玛德琳的做法 步骤1

  2. 把面粉筛放到主锅上，倒入混合好的低粉，在过筛一遍，15秒速度3混合

    小美版基础玛德琳的做法 步骤2

  3. 加入黄油，20秒速度4混合

    小美版基础玛德琳的做法 步骤3

  4. 混合好的面糊倒到碗里，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时

    小美版基础玛德琳的做法 步骤4

  5. 玛德琳模具用黄油均匀涂抹，再洒些干粉，防沾

    小美版基础玛德琳的做法 步骤5

  6. 把冷藏好的面糊拿出装入裱花袋，挤入模具里，8分满，千万不能太满，噗出来就不漂亮了

    小美版基础玛德琳的做法 步骤6

  7. 烤箱180℃预热，18分钟，烤到上下表面金黄即可

    小美版基础玛德琳的做法 步骤7

  8. 拿出轻震脱模，拍照

    小美版基础玛德琳的做法 步骤8

  9. 趁热吃外脆里软，口感很棒

    小美版基础玛德琳的做法 步骤9

小贴士

1.想要脱模不崩溃，模具一定要抹油撒粉，不管是不是不沾模具
2.想做出漂亮的玛德琳要有耐心，面糊一定要冷藏30分钟
这样才能有漂亮的小肚子
3.面糊一定不要太满，8分满就好，不然会很丑哦

参照这个菜谱，大家做出 37 作品

全部37个作品

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小美版基础玛德琳相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2019-04-20 17:41:39
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