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玉米面馒头

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泳歌的厨房  泳歌
适合健身减肥人群食用，更适合糖友

用料  

玉米面 100克
中筋面粉 400克
酵母 5克
猪油 20克
全蛋液 1只
牛奶 250克

玉米面馒头的做法  

  1. 方中所有材料混合均匀

    玉米面馒头的做法 步骤1

  2. 揉至光滑均匀的面团，进行一发，发酵温度控制在26度，湿度70。发酵50分钟左右

    玉米面馒头的做法 步骤2

  3. 发酵后进行一排气，将面团揉至光滑

    玉米面馒头的做法 步骤3

  4. 分团，进行二次发酵，二发发酵温度控制在38度，湿度85。发酵20分钟左右。

    玉米面馒头的做法 步骤4

  5. 水开后上蒸20分钟。关火虚蒸5分钟开盖。

    玉米面馒头的做法 步骤5

  6. 完美

    玉米面馒头的做法 步骤6

  7. 全麦

    玉米面馒头的做法 步骤7

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    玉米面馒头的做法 步骤8

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玉米面馒头相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-20 18:38:59
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玉米面馒头的答疑

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