虾去虾线洗净备用,用虾头炒虾油,配料的油用于此。翻炒5分钟捞起。
锅底留虾油,倒入米水大火煮开
水开后倒入提前浸泡好的花菇
加入用料酒腌制着的虾肉➕姜丝
搅拌均匀(米沉淀会粘锅底)盖上锅盖调至中火
搅拌
烧开后调小火
加入葱段继续搅拌,小火煮10分钟
米煮开后,米汤半粘稠即可
加盐、胡椒粉、葱花。开吃,味道很是鲜美。
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