低糖低油白吐司(爱和自由)

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非常喜欢的配方。低糖低油。是直接法的方子。

用料  

高筋面粉 280克
酵母 3克
174克
17克
5克
奶粉 11克
黄油 17克

低糖低油白吐司(爱和自由)的做法  

  1. 后油法揉出大片薄膜的完全状态。

  2. 一发两倍大,戳手指不回缩不塌陷。

  3. 分割、滚圆,松弛15分钟。

  4. 擀卷入模具。

  5. 180度上下火,烤30分钟。

小贴士

水量根据不同面粉灵活调整。
温度结合自家烤箱具体情况。
 

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该菜谱发布于 2019-04-20 19:59:55
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