牡蛎香椿煎鸡蛋

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用料  

牡蛎 100克
鸡蛋 4个
香椿 100克
20克
10克
1把

牡蛎香椿煎鸡蛋的做法  

  1. 将买回的香椿去根,只吃头,切小段,放开水里焯1分钟即可(这一步骤很重要),将牡蛎清洗一遍,去掉壳渣。

    牡蛎香椿煎鸡蛋的做法 步骤1
  2. 准备好4个鸡蛋,还有香葱切小段

    牡蛎香椿煎鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将牡蛎放微波炉转1分钟,然后将牡蛎、香葱、盐和香椿倒入鸡蛋里,搅拌

    牡蛎香椿煎鸡蛋的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,至油七八分热,倒入鸡蛋大火煎

    牡蛎香椿煎鸡蛋的做法 步骤4
  5. 翻面,煎至金黄就可以装盘子了

    牡蛎香椿煎鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

1.香椿最重要的一步是要把香椿用开水焯一下,先去老叶洗净,同时炒锅中烧足够多的水,加入少许盐烧开。,
把洗净的香椿苗放在煮开的水中进行汆烫,香椿苗变色基本上就可以了。
2,.牡蛎可以先用微波炉转1分钟,后面炒的时候就可以缩短时间
 

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该菜谱发布于 2019-04-20 20:09:34
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牡蛎香椿煎鸡蛋的答疑

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