鸡腿、鸡翅 | 600g |
仿KFC腌调料 | |
姜粉 | 1tsp |
蒜粉 | 1tsp |
姜黄粉 | 1tsp |
红椒粉 | 1-2tsp |
辣椒粉 | 1tsp |
白胡椒粉 | 1tsp |
黑胡椒粉 | 1tsp |
芥末粉mustard | 1tsp |
辣椒碎 | 1tsp |
海盐 | 要加够 |
Celery Salt | 1tsp |
鸡蛋 | 1个 |
奶油+水 | 20g |
炸粉 | |
蛋白粉 | 50g+ |
小苏打 | 1克 |
盐 | 适量 |
鸡翅鸡腿(鸡腿可以去骨可以不去)
按照腌料腌制1个小时。
省蛋白粉法:拿一个大一点的饭盒,把蛋白粉放进去,然后把鸡也放进去,晃来晃去晃来晃去,然后拿出来抖抖甩甩。
脆麟法:放进入以后揉捏一下,让更多的蛋白粉裹在鸡上,脆麟做好了。不过这样会吃掉更多蛋白粉哦。
170-180度炸5-7分钟。如果是大的带骨头的要温度低一些炸的久一些。炸好了就可以吃啦!