减肥最佳菜谱——鸡胸肉炒胡萝卜，简单易做，有荤有素，低油低脂。

锅中加入热水，鸡胸肉用热水焯一遍（约30秒左右即可），取出用冷水清洗。

把鸡胸肉切成小块。

加一勺生抽，半勺料酒，小半勺盐和生粉，少量姜末。

搅拌均匀腌制15分钟。

食材准备：荷兰豆对半切开，胡萝卜切丁，小葱切段，蒜头切片，小米椒切粒。

锅中加入冷水，倒入胡萝卜煮开即可，捞起用冷水冲洗。

继续使用胡萝卜煮开的水，加入荷兰豆，加少许盐和油（保持荷兰豆的色泽），再次煮开，取出冷水冲洗沥干。

来一张焯好的胡萝卜荷兰豆和腌制的鸡胸肉合集。

热油加蒜头、葱白和小米椒爆香。

加鸡胸肉煸炒。

加荷兰豆和胡萝卜翻炒，加盐和生抽翻炒一分钟可出锅。

装盘啦，不干不柴，有荤有素，营养丰富的胡萝卜炒鸡胸肉。