红油麻辣兔丁
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人做过这道菜
六六的皇额娘
用料
红油麻辣兔丁的做法
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兔肉过血水，加入花椒、姜、料酒，大葱煮十五分钟，在闷5分钟后捞出放凉。
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熟油辣椒🌶️
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豆豉剁碎，锅里放油，油热后放入剁碎的豆豉翻炒，加一勺黄豆酱，炒出香味。
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待香味出来后，加入一小碗水，熬煮五分钟左右，待水份收干成豆豉酱就可以了。
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小葱和芹菜切成小节备用。
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切好的兔丁盛盘。
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豆豉熬成豆豉酱就可以出锅了。放凉待用。
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兔丁加入熬好的豆豉酱、红油、生抽、味精、白糖、花椒面、芹菜和小葱…
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拌匀后就可以开吃啦！
小贴士
兔子肉不要煮太久，太久肉就老了。豆豉酱一定要要，这样兔丁才入味好吃。
