味型：咸鲜技法：小炒制作：1先将小干鱼用水泡10分钟，蒜苔切段，小米辣切丁。
2锅内放入油，油温烧四、五成左右，将小干鱼下锅过油，沥干油。
3锅留底油，下姜蒜炒香，下小米辣，蒜苔炒香，倒入小干鱼，调基本味，生抽，少许陈醋，小火翻炒入味，淋香油，起锅，成菜。
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民以食为天啊lw
