味型：咸鲜酸甜技法：焗制作：1鳝鱼宰杀剔骨，剁成段（5-7厘米），配料切片。
2将鳝鱼片码味（盐，料酒，生粉）
3锅中放油，将鳝鱼片下锅过油，炸干水分，干香味。
4锅留底油，下姜蒜炒香，再下青红椒片炒香，倒入鳝鱼片，调味（盐，味精，鸡精，白糖多一点，陈醋）翻炒入味，起锅，成菜。
上传你做的皮条鳝鱼
民以食为天啊lw
