小美版杭椒猪肝🌶
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人做过这道菜
火火77
一位大姐问我要杭椒猪肝的菜谱，找了个别人的菜谱给她，自己没做过心里总归不踏实。于是今晚就是爆炒杭椒猪肝了
用料
小美版杭椒猪肝🌶的做法
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猪肝切片
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放入滤篮，入锅
5分钟/50℃/速度5 清洗后用水冲干净
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沥干水，放盆里，加入盐，胡椒粉，耗油拌匀腌制
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杭椒对半切开
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锅内倒入30g油3片生姜
3分钟/V键/反转小勺 爆香
音乐响起 倒入腌制后的猪肝
3秒/V键/反转速度2 颠锅
1分钟/V键/反转小勺 爆炒
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音乐响起 取出半熟的猪肝，留底油在锅里
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放入杭椒，加入15g生抽，5g糖
3分钟/V键/反转小勺
剩最后20秒时，从量杯口倒入猪肝
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音乐响起 出锅
慢慢享用吧
小贴士
猪肝非常嫩
