便当盒蛋糕
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COCO味蕾厨房
用料
便当盒蛋糕的做法
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准备食材。
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分离蛋清和蛋黄。
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把牛奶，玉米油加入蛋黄盆里乳化，搅拌均匀。
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低筋粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
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准备80克白砂糖和蛋清，用打蛋器打发蛋清。
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把砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。
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把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用翻拌或横切手法，把蛋黄糊搅拌均匀。
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倒入模具里，震几下，赶走大气泡，放入烤箱，提前预热，上下火，150度，烤30分钟。
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把烤好的蛋糕，冷却。
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按照自己需要的形状，压出形。
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准备200克淡奶油和20克糖粉，打发淡奶油，奶油打发8成发。
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装进裱花代里，备用。
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取出一片蛋糕片放入便当盒底部。
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挤入奶油。
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放入草莓粒。
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铺层蛋糕片。
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挤层奶油。
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放入草莓。
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撒层糖粉做装饰。
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成品（奥利奥口味）
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成品（抹茶蓝莓口味）
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成品（草莓口味）
小贴士
1.搅拌蛋黄糊手法：注意手法，以免消泡。
2.烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。
2.烤至过程中，注意蛋糕上色程度，适当加层锡纸。
