红豆马蹄糕
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
洲星牌马蹄糕
用料
红豆马蹄糕的做法
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把100g红豆放在锅里煮熟捞出备用（不用提前跑红豆，大概煮半个小时就熟了，过程中挑几颗红豆按一下，如果能够按软就是煮好了，不能把红豆煮烂）
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锅里加900ml（三碗）清水煮溶300g黄糖
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600ml（两碗）清水溶解250g马蹄粉充分搅拌均匀过滤备用
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做生熟浆步骤：糖煮溶后关火，用300ml（一碗）的生浆慢慢倒进去糖水里面，不停搅拌均匀，糖水变稠一点点，立即把一整盆糖水慢慢倒回刚刚剩下的生浆中搅拌均匀，马蹄浆是会变稠一点的状态是比较好的
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把煮好的红豆倒进去马蹄浆中搅拌均匀，放好在蒸盆中，水煮滚后把马蹄糕蒸盆放进去盖着盖子大火蒸10-15分钟。开盖，取出马蹄糕蒸盆，放在桌上自然冷却成型，才可以切来食用（需要一个小时才会凉透）
