养颜又美味的黄豆焖鸡爪（红烧鸡爪）
7.4
综合评分
20
人做过这道菜
闲闲得乐儿
第一次见黄豆用来炖菜是婆婆做的黄豆焖猪蹄，从此爱上黄豆焖菜。尤其黄豆焖鸡爪，鸡爪补充了骨胶原，再加上黄豆富含丰富的蛋白质，养颜美容又养生美味，😋👍特别解馋
用料
养颜又美味的黄豆焖鸡爪（红烧鸡爪）的做法
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准备食材，干黄豆提前一晚浸泡
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鸡爪清洗干净减去指甲，从关节出切断，将鸡爪放入凉水锅中，锅中再放入几段葱段和几片姜，两勺料酒焯去血水，捞出用凉水冲洗几遍干净，控水备用。
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黄豆放沸水中煮几分钟，去豆腥（水中放一勺盐）
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起锅热油，油热放入花椒、八角、桂皮、干辣椒段爆香，再加入葱花和姜片炒香，加入鸡爪进行炒制。
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加入一勺老抽，生抽2-3勺进行上色后入味。
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待鸡爪色彩金黄均匀后放入黄豆进行翻炒均匀。
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加入热水，热水水位沫过鸡爪，大火煮沸后转中火焖煮半小时，这时候鸡爪和黄豆都已经酥烂香浓了，可以加入适量的盐进行调味。
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如果还有汤汁就大火收干汤汁即可出锅，色香味特别诱人😍😋
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做好的鸡脚软糯，黄豆吸收了大量汤汁越吃越香。
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好吃好吃😋😋😋
