两颗土鸡蛋
打散以后加沸水放凉的温水,鸡蛋和水的比例尽量控制在1:1.5,可以趁水还烫的时候加一丢丢盐进去,可以去蛋腥。搅拌均匀。
用筛网或者小勺把气泡过滤掉,这步不能省,不然蒸出来的鸡蛋会有蜂窝状的气孔,去掉气泡的鸡蛋,蒸出来简直就是惊喜!
在碗上盖上锡纸,防止水蒸气滴落破坏蛋面!
上蒸锅蒸10分钟,我用的蒸蛋器做的,稍微加长一了一点点时间,完全也不影响口感!
倒入一丢丢的鲜酱油和芝麻油
爽歪歪!
2019-07-26
自己做的,真好吃,像豆腐脑
冰水一大杯
2019-07-14
我这个放了点蒸鱼豉油和麻油,感觉挺成功的。
余熙鸭
2019-04-20
#一人食#又是美滋滋的一顿早餐
张二丹啊
上传你做的顺滑蒸鸡蛋