香蕉千层饼

高筋先加开水用筷子搅成絮状，再倒冷水和成光滑的面团，再加入猪油，继续和面，让猪油充分融入面团，分成2份揉成长长条，图中是2份4个饼的量.倒入食用油，油能包裹住面团最佳，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上.

面团取出，事先在料理台上抹上食用油，不抹后悔到你哭，面皮会粘在料理台上，用擀面杖擀薄，这里不需要再揉了，擀破也没关系😄是不是很简单~

继续，擀好的面皮对折再对折，再继续擀开，这个步骤可省略，也可重复多做几次，会有层次感，尤其是面皮擀破的宝宝一定不能省略这个步骤，手残党一定要看下❗

再次擀薄，码上切薄片的香蕉，只铺一半面皮，然后对折，面皮四周轻轻捏紧，香蕉可以妈告诉你，买来的香蕉再放个两三天才好吃，薄度如图，千万不能太厚，厚了煎的时候容易破皮爆浆，面皮四周留点空间.

我捏好是这个样子，电饼铛放油，中🔥放饼，立马在正面撒上熟白芝麻，一面金黄后再翻面，不要来回翻，容易破皮~

切块装盘，切的时候，下手要快，因为饼是酥软的，很容易切坏，用刀量好地方，一刀使劲按下去，不要像平时一样来回磨，可以这个丫头一次能吃这么一块，真的是外酥里嫩，又简单✌