香辣鸡爪虾煲
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寒天腊梅红似火
用料
香辣鸡爪虾煲的做法
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鸡爪剪掉指甲，清洗干净。
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鸡爪放入冷水中加入姜、八角、桂皮、香叶，焯水，水开两分钟，放入冷水洗掉血沫，备用。
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虾剪掉虾枪、虾须，踢掉虾线，沥干水分。
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入油锅煎至两面金黄，备用。
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锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、洋葱片、花椒炒香，豆瓣酱炒出红油。
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放入鸡爪炒匀，加糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
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加入适量水，淹没鸡爪，烧开，加入土豆。加盖煮十五分钟。
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加入虾，煮五分钟，撒葱段上桌。美味！
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家人一起享用，美美哒！
小贴士
不需另外加盐，豆瓣酱、生抽的盐味已经足够。没把握的话，可在上桌前试下咸淡。如觉得淡了，可适当加盐调味。如需要吃辣，还在步骤5加干辣椒爆香，增加口味。非常简单，不需任何技巧，小白也可以做出美味佳肴。试试吧，和家人一起享用吧！
