巧剥西红柿皮
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人做过这道菜
yeye976
现在的西红柿🍅都是硬梆梆的，放置一星期也不会变软，每次去皮那叫一个费劲，不去皮又影响口感，怎么办？
办法来啦，🌟烧烤法🌟(0难度)。
本法快手，保留全部果肉，不损失汁液。
附各种做法的缺点:
烫皮法: 费水费时，烫完西红柿都熟了;
刮皮法: 皮上的果肉依然去不干净，碰上软
点的皮还容易刮破流汁液;
削皮法: 比削苹果还要费劲，效果还差。
办法来啦，🌟烧烤法🌟(0难度)。
本法快手，保留全部果肉，不损失汁液。
附各种做法的缺点:
烫皮法: 费水费时，烫完西红柿都熟了;
刮皮法: 皮上的果肉依然去不干净，碰上软
点的皮还容易刮破流汁液;
削皮法: 比削苹果还要费劲，效果还差。
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 不锈钢筷子/废旧木筷子 | 1根 |
巧剥西红柿皮的做法
-
去掉花蒂，清洗西红柿，不需要擦干水分
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用筷子一端从花蒂处插进去，小心别戳穿了
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煤气灶开大火，把西红柿放在火上来回转着烤，西红柿顶端也烤下。
已经响了，听到了吗？
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十几秒后，只要听到噗的一声响，立刻关火，你会发现有一处的皮裂开了(或许还有一点点焦，没事，皮焦不影响果肉)，从开口处剥皮吧，顶上的皮一掀就掉，底部的皮要多撕两次，因为筷子挡道。
瞧这只西红柿，激动得裂这么大口子🤗
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1分多钟，3个西红柿就剥好了。
小贴士
1. 西红柿上的水珠不用擦干
2. 筷子千万别穿透西红柿
3. 第一声响即可关火，因为绝大部分皮已经受
热，不用担心花蒂旁边的皮剥不下来
4. 小火烤比较费时间
5. 可以批量作业，一次多穿几个西红柿，这样不
用频繁开关火，最后烤完再一起剥皮
6. 用时长短与西红柿大小相关
7. 只要转的匀，数20秒就关火，皮也能剥下来
2. 筷子千万别穿透西红柿
3. 第一声响即可关火，因为绝大部分皮已经受
热，不用担心花蒂旁边的皮剥不下来
4. 小火烤比较费时间
5. 可以批量作业，一次多穿几个西红柿，这样不
用频繁开关火，最后烤完再一起剥皮
6. 用时长短与西红柿大小相关
7. 只要转的匀，数20秒就关火，皮也能剥下来
