酒酿鸡头米水铺蛋
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人做过这道菜
古月正文
酒酿是个好食材，活血、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。 酒酿的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高生活情趣，增加和谐气氛，提高睡眠质量等。
用料
酒酿鸡头米水铺蛋的做法
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糯米淘洗干净，这次我没有浸，直接用电饭锅煮，水比平时少放点
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还是有点软，下次水还要少放，让糯米饭直接凉透，25度左右
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选的是手工土制酒药
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将酒药用擀面杖碾碎，取1/2备用
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将凉透的糯米饭与酒药拌匀，留少许洒在表层，中间挖个洞
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放入酒酿机，选择酒酿，静待36小时
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分瓶装入，冰箱保存。
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放点桂花更开胃
