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糖渍胭脂梅

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xiang彤的厨房  xiang彤
每年自己会做梅子酒，梅子的清香太爱了，今天想做点孩子可以吃的梅子，糖渍梅子渍出纯纯梅子汁，夏天兑水做饮品或者烧菜都很清甜酸爽

用料  

胭脂梅或青梅 3斤左右
黄冰糖 1000克
盐 50克
白砂糖 50克

糖渍胭脂梅的做法  

  1. 梅子泡水、洗净

    糖渍胭脂梅的做法 步骤1

  2. 晾干或半干都行

    糖渍胭脂梅的做法 步骤2

  3. 准备干净的玻璃瓶，里面最好用白酒过一遍，杀菌一下

  4. 底部先铺一层白砂糖，碗里倒小半碗酒，每颗梅子过一遍酒擦干，一层梅子一层冰糖一点盐

    糖渍胭脂梅的做法 步骤4

  5. 放满

    糖渍胭脂梅的做法 步骤5

  6. 最后一层用冰糖和砂糖封上

    糖渍胭脂梅的做法 步骤6

  7. 静置，过几天梅子出汁，我会加些紫苏，各人偏爱，可放可不放

    糖渍胭脂梅的做法 步骤7

  8. 待梅子收缩几乎没什么汁了，梅子和汁分开，放冰箱冷藏保存

    糖渍胭脂梅的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2019-04-21 11:41:10
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