酸菜切丝，如果怕太酸，可以再冲两遍水，然后攥去水分。
培根从中间切一刀，一分为二。
卷上适量的酸菜。
用竹签或牙签穿起来，防止散开。
穿好的培根放入平底锅，如果是不粘锅就不用放油了。盖上盖子小火煎制，要随时看培根的变化，不要糊了呦。一面煎好翻面煎制。一共煎制大概7.8分钟就可以了。
出锅后撒些黑胡椒和白芝麻。我没放盐，培根的咸度我觉得刚刚好。一点都不油腻。
上传你做的酸爽不油腻:培根卷酸菜
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