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蒜蓉鸡爪

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用料  

鸡爪 只
小米椒 个
蒜蓉辣酱
生抽 勺
酱油
花椒，八角
桂皮，香叶
鸡精小茴香
蚝油
生蒜蓉
料酒

蒜蓉鸡爪的做法  

  1. 鸡爪祛指甲掌中划一刀加料酒焯水

  2. 热油放入花椒，八角葱姜辣椒爆香，加入蒜蓉辣酱（没有蒜蓉辣酱的可以用香辣酱代替）放入鸡爪料酒祛味 加入水放桂皮，香叶，蚝油，盐，鸡精调味，煮好后加入生蒜蓉闷一分钟即可，闲蒜味道大的可以用金蒜油（热锅油放入花椒炸出香味捞出放入生蒜蓉）

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该菜谱发布于 2019-04-21 12:57:49
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