爆米花

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用料  

玉米粒 50克
椰子油 6.5克
砂糖 45克
红糖(调色用) 1克
0.8克
40克
黄油 22克

爆米花的做法  

  1. 先把糖,盐,水放到不粘锅。

  2. 大火热锅,加入椰子油,转中小火,油铺满锅底后倒入玉米粒,炒开。等第一个玉米爆开之后盖上锅盖。时不时晃锅。

  3. 爆玉米的时候同步熬糖浆,中小火,直到变色,小心糊锅,把水炒得差不多干了,再加入黄油。

  4. 调最小火,黄油化了之后,玉米也爆完了,挪过来糖浆这边,开着最小火裹糖浆。

  5. 最后移到油纸上,趁热掰开。如果不够脆,入烤箱,上下火125℃,烤7-8分钟。

 
该菜谱发布于 2019-04-21 13:27:35
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