浓郁奶香酥掉渣的葡萄奶酥

1.黄油室温软化后先用打发器稍微打散，然后加入奶粉和细砂糖。（这里面细砂糖的用量做出来之后甜度刚好，不需要减量。实在不喜欢的可以适当减少5克左右）

2.用打发器把细砂糖和奶粉混合打匀，打到颜色稍浅即可。

3.然后分次加入蛋黄，蛋黄可以打散加入，也可以一个一个加，无论哪个方法，每一次加入的蛋黄都要用打发器充分的打匀，让黄油和蛋黄融合以后再加下一次。打好后就如图这样即可（这一步可以多打一下，黄油打发不够的话做出来的饼干不会酥哦）

4.打发好后筛入低粉，然后揉成面团，做好面团后加入切好的葡萄干，我在里面还加了黑加仑，大家可以自由发挥，蔓越莓干也可以。多少的话看自己，这个是有甜度的，建议不要太多（注意事项见最下↓）

5.把加了葡萄干的面团继续揉匀，做成一个有果干的面团

6.然后揪一点面团揉成小球再压扁一些，做成小圆饼。这一步可能会出现压过以后边上开裂的情况，用手再整理一下，把裂纹按平就好。也可以借助刻度擀面杖把面团擀成3mm左右的面片，然后切成小方块。这个大家自由发挥形状

7.烤盘中垫层锡纸，用一个蛋黄加上3克的水调成蛋黄液，然后刷在酥饼表面。我喜欢稠一点的蛋液，然后把圆饼的周围也涂一下，如果喜欢稀的可以加5克水，周围也可以不涂。

8.在刷蛋液之前，可以先把烤箱调成180度预热十分钟，刷好蛋液就可以开烤了。中层，上下火180度15分钟。上色即可，具体情况根据自家烤箱脾气（注意事项见最下↓）

9.出锅之后稍微凉一下，就把酥饼转移到烤架上，让底部通风，散出热气。

10.晾凉后就可以开吃啦，酥酥的奶香味很浓，靠着葡萄干的甜度刚好，也不会腻。还可以包装好送给小伙伴们品尝~~~